Şişte Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? İşte detaylar... Malzemeler: - 500 g zırhtan geçirilmiş kıyma, %25 yağlı - 20 g tuz - 1 kg kemer patlıcan - 3-4 adet domates - 3-4 adet Antep biberi
Bir karıştırma kabına kıymanızı alın. Tuzu ekleyip yaklaşık 5 dk. güzelce yoğurun. Yoğrulan kıymayı buzdolabında 30 dk. dinlendirin. 2 Patlıcanların sap kısımlarını kesin. Daha sonra kabuğunu soymadan, uzunluğuna göre 3-4 eşit parçaya bölün. 3 Patlıcan parçalarından birini tam ortasından şişe geçirin. Ardından, dinlenen kıymadan bir parça alıp hafif bastırarak nazik hareketlerle şişe takın. Şişin uzunluğuna göre, uçlarında patlıcanlar yer alacak şekilde sıralı olarak dizin. 4 Farklı şişlere de üçe dörde bölünmüş domates ve biberleri geçirin. 5 Önceden hazırlanmış mangal ateşinin üstüne ızgara koymadan, doğrudan közün üstünde kalacakları şekilde, şişleri yerleştirin. Bir yüzün tamamen piştiğinden emin olduktan sonra diğer yüzünü çevirerek kebabınızı pişirin. 6 Pişen patlıcan kebaplarını bir tepsiye alıp, üstünü kapatıp 5-10 dk. terletmeye bırakın. Bu esnada domates ve biber şişlerini mangalda pişirin. 7 Hazır olan patlıcan kebabını; közlenmiş domates, biber, tercihen sumaklı soğan ve lavaş eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
EGE ADİSYON'A HEMEN BAŞVUR
Ege Adisyon
GE ADİSYON
