Piliç Kievski Nasıl Yapılır? İşte detaylar... Malzemeler: - 1 paket tavuk göğüs - 250 gram mantar - Kaşar - 7-8 diş sarımsak - Tereyağ - Karabiber - Tuz - Biber salçası - 2 adet yumurta - Un - Galeta unu
öncelikle tavuk göğüslerimizi ince fleto şeklinde kesiyoruz. (kendiniz yapamassanız kasaba yaptırın) teker teker hepsini yaprak gibi döverek açıyoruz. Açtığımız tavuk fletolara öncelikle dövülmüş sarımsak sürüp tavuğa iyice yediriyoruz. ve beklemesi için buzdolabına kaldırıyoruz. İç harç için tavamıza terayağını eritip küçük küçük kestiğimiz mantarları atıyoruz(biraz sıvıyağ ilave edebilirsiniz)tuzunu ilave edip salçamızı ekledikden sonra 5 dakika pişirip suyu çekilince ocakdan alıp soğumaya bırakıyoruz. Mantarlarımız soğudukdan sonra dinlenmiş olan tavuk fletoları çıkartıp bir tarafına karabiber ve tuz serpiyoruz. İçine sırasıyla mantar iç harç top şeklinde sıkılmış kaşar 1 çay kaşığı kadar tereyağ ilave ediyoruz..Sarma şeklinde iki ucundan bükerek sarıyoruz. (burda sarış şekliniz rulo şekil olmalı ama açıklık kalabilir hiç önemli değil çünkü dış kısmı alçı şeklinde kapatacak olan un, galetadır)sardığımız fletoları sıra geldik sıvamaya bu kısım çok önemli açık bırakırsanız kaşar ve tereyağ pişerken dışarı akar bu da lezzetin kaybolmasına sebep olur.) fletolarımızı öncelikle una buluyoruz sonra yumurta daha sonra galeta ununa buluyoruz. (galeta ununun içine karabiber ve tuz dökerseniz lezzeti arttırırsınız)galeta unu ile bu aşamada fletonuzu istediğiniz gibi tamir edip düzeltebilirsiniz. Mutlaka her tarafının galeta unuyla kaplandığından emin olun. Sıra geldik pişirme aşamasına hazırladığınız fletoları kızgın yağda 10 dakika olmak üzere kızarana kadar pişirin. Daha sonra dilim dilim kesip ikram edebilirsiniz. Herkes size hayran kalacaktır. ;) Afiyet olsun
EGE ADİSYON'A HEMEN BAŞVUR
Ege Adisyon
GE ADİSYON
